Lody to jedno z najpopularniejszych letnich deserów, które cieszą się ogromną popularnością na całym świecie. Ale co by się stało, gdybyśmy połączyli dwa niezwykłe składniki – karmel i sól morską – aby stworzyć niezapomniany smakowy eksperyment? Przedstawiamy przepis na domowe lody z dodatkiem karmelu i soli morskiej, który dostarczy Ci nie tylko orzeźwienia, ale także niezwykłych wrażeń smakowych.
Składniki:
- 2 szklanki śmietany kremówki
- 1 szklanka mleka
- 3/4 szklanki cukru
- 4 żółtka jajek
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- 1/2 szklanki cukru karmelizowanego
- 1 łyżeczka soli morskiej
Przygotowanie
- W rondelku podgrzej śmietanę kremówkę, mleko i cukier. Nie doprowadzaj do wrzenia, ale zagotuj, aby cukier się rozpuścił.
- W osobnym naczyniu roztrzep żółtka jajek. Powoli dodawaj do nich gorącą mieszankę mleczno-śmietanową, stale mieszając.
- Przenieś całą masę do rondelka i podgrzewaj na małym ogniu, mieszając ciągle, aż zacznie gęstnieć. Pamiętaj, żeby nie doprowadzić do wrzenia, aby żółtka się nie zważyły.
- Gdy masa zgęstnieje, odstaw ją z ognia i dodaj ekstrakt waniliowy. Dokładnie wymieszaj, aby smaki się połączyły.
- Pozwól masie ostygnąć, a następnie przełóż ją do lodówki na kilka godzin lub całą noc. Dzięki temu smaki jeszcze bardziej się przegryzą.
- W międzyczasie przygotuj karmelizowany cukier. W rondelku rozpuść cukier karmelizowany na złoty kolor. Pamiętaj, żeby stale mieszać, aby cukier się nie przypalił.
- Gdy lody są już wystarczająco schłodzone, przelej masę do maszyny do lodów lub zamrażalnika. Dodaj karmelizowany cukier i sól morską. Zamieszaj delikatnie, aby składniki równomiernie się rozprowadziły.
- Kontynuuj proces zamrażania zgodnie z instrukcjami maszyny do lodów lub w zamrażalniku. Jeśli korzystasz z zamrażalnika, co 30 minut wyciągaj lody i dokładnie mieszaj, aby zapobiec powstawaniu dużych kryształków lodowych.
Podsumowanie
Eksperymentowanie ze smakami w kuchni to wspaniała przygoda, a domowe lody z dodatkiem karmelu i soli morskiej to doskonały sposób na wykorzystanie swojej kreatywności. Połączenie słodkiego karmelu z delikatną nutą soli morskiej nadaje lodom niezwykły charakter i wyjątkowy smak. Nie wahaj się spróbować tego przepisu i podzielić się swoimi wrażeniami z bliskimi. Baw się dobrze i ciesz się orzeźwiającymi, domowymi lodami o wyjątkowym aromacie!
